על פי הספרות הוֵדית – המקור לתורת היוגה – הפרה נחשבת לאחת משבע האמהות של האדם. היא מעניקה את החלב שלה ממש כמו אם ולכן נחשבת לאמא. כשם שאדם מכיר תודה לאימו שהיניקה אותו ושומר עליה בזקנתה, כך אדם רגיש חש הכרת תודה לפרה על שגדל על החלב שלה, וממשיך לטפל ולשמור עליה גם לאחר שהיא מפסיקה לתת חלב.     למרות היותה בגוף חיה המלא בבערות, התנהגותה, ובעיקר מזגה, הינם במידת הטובות. בעבר, בכפרים בהודו, נהגו לגדל פרה בחצר כל בית לא רק בעבור החלב שלה ותוצריה, אלא גם בגלל תרומתה לחינוך הילדים עקב מזגה האוהב, הנאמן והרך. כל דבר בפרה מלא ערך. החלב שלה נחשב למזון פלא המכיל את כל החלבון והויטמינים הדרושים לקיום בריא. כך התאפשר ליוגי המסתפק במועט לקיים את חייו באמצעות כמות מזערית של חלב ותו לא ולהקדיש את כל-כולו לצמיחה רוחנית. הזבל שהפרה מייצרת מכיל חומרים אנטיספטיים, ומשמש עד היום בכפרים בהודו לטיוב האדמה, לבניה, וכחומר בעירה מצוין. כמעט בכל בית כפרי מורחים את הזבל שלה על הרצפה וקירות הבית כדי לדחות יתושים וזוחלים.     השתן שלה עשיר בחומרים אנטיספטיים שמשמשים להכנת תרופות, ובעת מותה באופן טבעי משתמשים בעור שלה להכנת מוצרים שונים ככלי נגינה, תיקים וכד'. השור משמש לחרוש בשדה, ולסחיבת משאות בין הכפרים. הוא גם דש את גרעיני התבואה. ההודים הכפריים מפיקים תוצרת חלב טרייה כל בוקר. הם משתמשים בחלב הטרי כמידת הצורך, ואת הנשאר הם הופכים ליוגורט או גבינה, או שמוכרים לשכנים ולחנויות של מוצרי חלב. מהיוגורט מכינים מאכלים שונים או חובצים לחמאה. החמאה משמשת לבישול ולהכנת גהי, או חמאה מזוככת. הגהי נחשב לשומן מאוד בריא, ואפשר לשמור אותו זמן רב בלי צורך בקירור. עקרונות היסוד של תרבות היוגה שמטרתה לשמור על איזון גופני ונפשי לשם התפתחות רוחנית הינם שמירה על פרות והגנה על הבְּרָאהְמַנּים, או אנשי הרוח והקדושים.     הפרה והשור, מעצם טבעם, זקוקים להגנת האדם. הם לא יכולים להגן על עצמם מפני טורפים. ככל שהפרה מוגנת ומטופלת באהבה רבה יותר, כך היא מרבה לתת חלב. הרפואה האַיוּר וֵדית, מציינת שחלב פרות חיוני לפיתוח תאי המוח האחראים על תבונה ורגישות רוחנית. אך יש לשתות אותו חם ככול האפשר כך שיהיה קל יותר לעיכול. שמירה על פרות היווה ציר מרכזי בתרבות הוֵדית שמטרתה לפתח באדם מידות של חמלה, רוך ואהבה, וגם לצורך מזון בריא ומלא המשולל אלימות. המטבח הצמחוני מלא באין ספור מאכלים מדהימים בטעמם המורכבים ממוצרי החלב. מחלקם תוכלו להנות בימי רביעי ב EATING YOGA.   created by LavanGroup